Zvolte typ vyhledávání
 
  • Web
  • Internet
Search

Recepty

Limetkový koláč z Floridy

Limetkový koláč z Floridy

Autor: Lucka D./neděle 28. dubna 2013/Kategorie: Koláče

Hodnocení článku:
1.0
Recept z čísla
10

Na tenhle koláč jsem se moc těšila. Korpus má jako můj oblíbený cheesecake a náplň zase jako moje oblíbené mojito. 

Ingredience

Pokud neseženete limetky, asi můžete s klidem použít citróny. Tady se dají limetky sehnat snad kdykoliv, sice to nebyly ty z Florida Keys, ale to mi nijak nevadilo. 

Mě trochu překvapilo salko. Koupila jsem si jednu velkou plechovku a jednu úplně maličkou. Když jsem je otevřela, tak jsem u té malé zažila docela překvapení. Obsah vypadal o dost jinak než u té velké plechovky. Zaostřila jsem tedy na nápis na plechovce a záhada byla rozluštěná. Bylo to neslazené zahuštěné mléko. Já do té doby vůbec nevěděla, že se salko dělá i neslazené! No, zase jsem o trochu chytřejší a na náplň mi naštěstí stačila jen ta velká plechovka.

Těsto a pečení

Zkusila jsem napřed sušenky rozdrtit válečkem. Sáček, ve kterém byly sušenky, se ale hrozně rychle roztrhal a bez něj sušenky zpoza válečku stříleli po celé kuchyni. A já relativně rychle pochopila, že tudy cesta nevede

Sušenky jsem hodila do mixéru/sekáčku a projela je několikrát krátkými přerušovanými pulsy, aby z nich byla drť, ale ne úplně mouka.

Máslo zvládla rozehřát za cca 45 vteřin mikrovlnka a pak už to stačilo jen smísit a namačkat do formy. Já si na to vzala rukavice, je to opravdu hodně mastné a nechtělo se mi pak drhnout ruce.

Než se těsto předpeklo, udělala jsem náplň. Napřed jsem našlehala salko a žloutky a pak přidala zbytek surovin. Naštěstí je množství limetkové šťávy a kůry určené přesně, takže jsem nemusela hledat kolik kůry a šťávy je v jedné limetce. Jo a na to potřebné množství kůry stačila jedna limetka, šťávu jsem vymačkala ze 3,5.

Nalila jsem náplň do předpečeného korpusu. Větší bubliny jsem hned propíchla párátkem, malé jsem tam nechala. 

Pečení se mi kapku protáhlo, pekla jsem 35 minut namísto doporučovaných 15-20 minut a stejně mi náplň přišla méně tuhá, než by měla.

Zdobení

Čerstvou mátu jsem bohužel neměla, ale namísto toho jsem koláč ozdobila proužky limetkové kůry a šlehačkou. Na limetkovou kůru jsem použila "zester" od Tescomy. Proužky vypadaly moc pěkně, jen jsem si při jejich vytváření uřízla půlku nehtu. Ten zester vůbec nevypadá tak ostrý, jak ve skutečnosti je.

Ortel

Na mě to tak nějak bylo pořád moc kyselé a až moc sladké (to to salko). Trochu si to odporuje, ale snad víte, jak to myslím. Nevím, jestli tenhle koláč budu zkoušet i někdy příště, můj šálek kávy to nebyl. Ale pokud máte rádi výrazné chutě a jste na citrusy, bude vám to chutnat.

Počet zobrazení (5680)/Komentáře (3)

3 komentář(e) ke článku "Limetkový koláč z Floridy"

6
0

Lucie

01.11.2013 10:56

Dobry den, postup je vysvetlen krasne ale nenasla jsem nikde ty ingredience a mnozstvi kolik ceho... do naplne pisete vyslehat salko se zloutky a potom pridat zbytek surovin... ale nevim jake prosim o presnejsi info chtela bych ho vyzkouset dekuji


0
0

Lucka D.

01.11.2013 11:34

Dobrý den, schválně nepíšu přesné recepty, abych časopisu nekazila obchody. Ale když mi napíšete e-mail, ráda Vám tam recept pošlu. Pokud nechcete e-mail psát do komentářů, pošlete mi ho na lucka@pecenedobrotyprakticky.cz.

Pěkný den

Lucka


0
0

Lucie

01.11.2013 12:02

Dekuji za odpoved... uz jsem Vam napsala meil :-)

Zanechat komentář

Name:
Email:
Komentář:
CAPTCHA obrázek
Zadejte kód zobrazený výše do políčka níže
Přidat komentář